Hola Jonatan.
En cuanto a los dos modelos que citas, la TXP es una moto infantil, orientada a pilotos más mayores, de unos 13 a 16 años, por lo que me extraña la comparación. La Electric Motion Epure sí es una moto apta para adultos, y por eso que sea matriculable mientras la otra no lo es.
En cuanto a salir por caminos con una moto sin matricular ni asegurar, ni se te ocurra, ya no sólo te juegas que te multen por circular por el campo sino que sería delito penal circular con una moto así y las multas (varios miles) y consecuencias son bastante importantes.
No está el panorama como para jugársela de esa manera. Esperamos haberte ayudado. Saludos.